苏文涛 教授/博导
个人简介：
2022年12月-至今， 大连工业大学食品学院，教授，博士生导师
2020年1月-2022年11月， 大连工业大学食品学院，副教授
2016年06月- 2019年12月，中国科学院大连化学物理研究所，副研究员
2015年06月- 2016年05月，中国科学院大连化学物理研究所，助理研究员
2012年07月- 2015年05月，中国科学院大连化学物理研究所，博士后
2009年09月-2012年06月， 中国科学院成都生物研究所，环境科学，博士
2006年09月-2009年06月， 四川大学，遗传学，硕士
2002年09月-2006年06月， 青岛农业大学，生物技术，学士
社会兼职：
辽宁省食品科学技术学会理事，中国毒理学会毒理学替代法与转化毒理学专业委员会青年委员，中国生物医学工程学会高级会员， The Innovation青年编委
研究方向：
研究大方向：海洋营养功能性食品, 研究具体方向：基于海洋多酚的海洋功能性食品研发
主要成果：
获中国科学院院长奖，入选“兴辽英才计划”青年拔尖人才和大连市青年科技之星，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、省市级项目8项。发表学术论文80余篇（百次以上引用7篇），获授权13项。近五年，以第一作者或通讯作者在Biomaterials、ACS Appl. Mater. Inter.、J. Agric. Food. Chem.、Food Chem.、Trends Food Sci. Tech.、Trends Analyt. Chem.等杂志发表SCI收录论文30余篇。
科研项目：
1.2023.1-2025.12国家优秀青年科学基金项目，食品功能因子，32222070，主持
2.2022.12-2026.12 国家重点研发计划子任务，基于复杂食品基质的功能物质活性保持策略研究，2022YFF1100204, 主持
3.2020.6-2022.6 辽宁省教育厅项目，肠芯片用于纳米食品添加剂毒性评价研究， J2020105，主持
4.2019.12-2021.12 大连市科技之星项目，基于微流控芯片的肿瘤外泌体快速检测新技术，主持
5.2017.12-2019.12 中国国家自然科学基金青年项目，肝-肾代谢芯片构建与毒性评价新方法研究，21607151，主持
6.2016.7-2018.6 郑州大学附属第一医院合作项目，基于器官芯片的胚胎3D动态培养研究，主持
出版著作和论文：
主要代表论文：
1.Tian, X.; Li, J.; Wang, K.; Fei, S.; Zhang, X.; Wu, C.; Tan, M.; Su, W.*, Microfluidic fabrication of core-shell fucoxanthin nanofibers with improved environmental stability for reducing lipid accumulation in vitro. Food Chemistry 2024, 442, 138474.（IF 8.3）
2.Wu, C.; Li, J.; Huang, K.; Tian, X.; Guo, Y.*; Skirtach, A. G.; You, M.; Tan, M.; Su, W.*, Advances in preparation and engineering of plant-derived extracellular vesicles for nutrition intervention. Food Chemistry 2024, 140199.（IF 8.3）
3.Liang, M.; Xing, S.*; Bai, F.; Tan, M.; Su, W.*, Cyclodextrin-based metal-organic frameworks as microreactors: Purification and Stabilization of food bioactive compounds in Confined Spaces. Trends in Food Science & Technology 2024, 104588. （IF 15.1）
4.Wu, C.; Xiang, S.; Wang, H.; Zhang, X.; Tian, X.; Tan, M.; Su, W.*, Orally Deliverable Sequence-Targeted Fucoxanthin-Loaded Biomimetic Extracellular Vesicles for Alleviation of Nonalcoholic Fatty Liver Disease. ACS Applied Materials & Interfaces 2024, 16, 9854.（IF 8.3）
5.Zhao, X. #; Su, W. #; Zhang, X.; Tan, M.*, Visual foodborne nanoparticles for oral site-specific delivery of anthocyanins in the treatment of inflammatory bowel disease. Materials Today Nano 2023, 100431. （IF 8.2）
6.Wang, K.; Huang, S.; Xing, S.; Wu, S.; Li, H.; Zhong, X.; Na, X.; Tan, M.; Su, W.*, On-Chip Precisely Controlled Preparation of Uniform Core–Shell Salmon Byproduct Protein/Polysaccharide Microcapsules for Enhancing Probiotic Survivability in Fruit Juice. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2023, 71, 16702. （IF 5.7）
7.Wang, H.; Xu, C.; Tan, M.; Su, W.*, Advanced gut-on-chips for assessing carotenoid absorption, metabolism, and transport. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2023, DOI: 10.1080/10408398.2023.2293250.8.（IF 7.3）
8. Wang, H.; Yin, F.; Li, Z.; Su, W.*; Li, D.*, Advances of microfluidic lung chips for assessing atmospheric pollutants exposure. Environment International 2023, 107801.（IF：10.3）
9.Liang, D.; Liu, C.; Li, Y.; Wu, C.; Chen, Y.; Tan, M.; Su, W.*, Engineering fucoxanthin-loaded probiotics’ membrane vesicles for the dietary intervention of colitis. Biomaterials 2023, 122107.（IF：12.8）
10. Liang, D.; Su, W.*; Zhao, X.; Li, J.; Hua, Z.; Miao, S.; Tan, M., Microfluidic Fabrication of pH-Responsive Nanoparticles for Encapsulation and Colon-Target Release of Fucoxanthin. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2022, 70, 124–135. （IF 5.7）
11.Cui, W.; Tie, S.; Guo, M.; Qiao, F.; Tan, M.; Su, W.*, Engineering Milk-Derived Exosome for Enhancing Cellular Astaxanthin Delivery. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2022, 70, 10794. （IF 5.7）
12.Su, W.#; Liang, D.#; Tan, M.*, Nucleic acid-based detection for foodborne virus utilizing microfluidic systems. Trends in Food Science & Technology 2021, 113, 97.（IF 15.1）
13.Su, W.; Liang, D.; Tan, M., Microfluidic strategies for sample separation and rapid detection of food allergens. Trends in Food Science & Technology 2021, 110, 213.（IF 15.1）
14.Liang, D.; Su, W.*; Tan, M.*, Advances of microfluidic intestine-on-a-chip for analyzing anti-inflammation of food. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2021, 62, 4418. （IF 7.3）
在读学生人数：
在读博士研究生2名，硕士研究生7名。
毕业学生人数：
已毕业博士研究生1名，硕士研究生5名。
文字/白晓龙
编辑/白晓龙
审核/白晓龙、江兴海、牟光庆