朱蓓薇

　　朱蓓薇，中国工程院院士，教授，博导，食品工程领域专家。1982年毕业于大连工业大学（原大连轻工业学院）食品工程系。2004年获日本冈山大学博士学位。现任大连工业大学食品学院荣誉院长，国家海洋食品工程技术研究中心主任，海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任。
社会兼职：
　　国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人
　　国家“十四五”重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”专项实施方案专家组组长
　　教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员
　　中国科协全国委员会常务委员
　　中国食品科学技术学会副理事长
　　中国营养学会副理事长
　　全国食品工业标准化技术委员会副主任委员
　　第四届国家知识产权专家咨询委员会委员
研究方向：
　　农产品、水产品精深加工的基础理论和应用
主要成果：
　　主持国家973计划前期研究专项、“十一五”科技支撑计划、“十二五”863计划项目、“十三五”重点研发计划专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等40余项。解决了多项食品加工领域的技术难题，创造了显著的社会效益和经济效益。在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。获2005年国家技术发明二等奖，2010年国家科技进步二等奖，2018年国家科技进步二等奖，2018年国家教学成果二等奖，2008年何梁何利基金科学与技术创新奖、2009年大连市科学技术功勋奖。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作11部，发表学术论文200余篇；获国际、国内授权发明专利超百件。荣获第六届全国杰出专业技术人才荣誉称号，是全国五一劳动奖章获得者。
科研项目：
　　主持完成国家973计划前期研究专项“海参深加工中生物学关键科学问题的基础研究”、国家863计划主题项目“贝类及其副产物髙值化加工及诺瓦克病毒快速检测技术的研究”、国家“十一五”科技支撑计划“海洋食品生物活性物质高效制备关键技术研究与产业化示范”、国际合作重大项目“海珍品精深加工关键技术研究”、国家农转资金计划项目“海参自溶酶技术在提升即食海参品质的应用”、 国家自然科学基金项目“海参自溶酶酶学性质及其过程机理的研究”、国家重点研发计划专项“中华传统食品工业化加工关键技术研究与装备开发”等纵向课题40余项。
出版著作和论文：
　　出版学术著作11部，发表学术论文200余篇
在读学生人数 ：
　　在读博士研究生26名，硕士研究生2名。
毕业学生人数 ：
　　已毕业博士21名，硕士130名。