吴海涛 教授/博导
个人简介
2021年04月-至今，大连工业大学，教授，食品学院副院长
2019年11月-2021年07月，大连工业大学，教授，食品科学与工程系主任
2019年09月-2020年09月，美国普渡大学，国家公派访问学者
2013年06月-2019年10月，大连工业大学，副教授，食品科学与工程系副主任
2008年12月-2013年05月，大连工业大学，讲师
2005年10月-2008年10月，日本岡山大学，生物科学专业，博士学位
2002年09月-2005年04月，大连工业大学（原大连轻工业学院），食品科学专业，硕士学位
1998年09月-2002年07月，大连工业大学（原大连轻工业学院），食品科学与工程专业，学士学位
社会兼职：
全国工程教育专业认证专家；中国食品科学技术学会女科技工作者工作委员会第一届委员；中国食品科学技术学会全谷物分会理事；中国科协海智计划特聘专家；农业农村部水产品加工与质量控制重点实验室（部省共建）主任
研究方向
食品胶体科学与工程食品，食品绿色加工与安全，水产品加工及贮藏工程，包括：（1）蛋白质/肽与多糖互作研究；（2）食品胶体在活性物质载运体系中的应用；（3）健康食品开发。
主要成果
以第一作者或通讯作者共发表学术论文108篇，其中SCI收录论文84篇，平均影响因子5.723，一区期刊论文39篇，二区期刊论文18篇（2022年JCR Food Science & Technology领域分区），EI收录论文8篇；作为第一或主要发明人获中国授权发明专利10件；参编“十二五”规划教材《水产品加工工艺学》、卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材《食品工艺学》、《海洋水产品加工与食品安全》；2022年获辽宁省教学成果二等奖（排名1）、辽宁省研究生教学成果特等奖（排名3）、辽宁省教学成果一等奖（排名3）、辽宁省研究生教学成果二等奖（排名5）、辽宁省教学成果二等奖（排名8）、辽宁省教学成果三等奖（排名2）；2021年获中国纺织工业联合会纺织高等教育教学成果奖二等奖（排名1）；2020年获辽宁省教学成果一等奖（排名7）、辽宁省教学成果二等奖（排名3）；2019年获中国石油和化学工业联合会教材奖一等奖（排名3）、中国纺织工业联合会纺织高等教育教学成果奖二等奖（排名3）；2018年获国家级教学成果奖二等奖（排名11）、国家科技进步二等奖（排名7）、辽宁省教学成果一等奖（排名11）、辽宁省教学成果二等奖（排名6）；2014年获辽宁省科技进步一等奖（排名4）；2013年获辽宁省教学成果三等奖（排名9）；2012年获辽宁省科技进步一等奖（排名3）；2010年获国家科技进步二等奖（排名8）；2009年获辽宁省科技进步一等奖（排名8）；先后荣获“国家特殊奖励计划”特聘教授、辽宁省五一劳动奖章、辽宁省“最美教师”、第十二届辽宁青年科技奖（十大英才）、“兴辽英才计划”青年拔尖人才、辽宁省高等学校“创新人才支持计划”获奖者、辽宁省“百千万人才工程”百人层次、“大连市杰出青年科技人才”、“大连市青年科技之星”、大连工业大学“立德树人”标兵等荣誉称号。
科研项目
参与国家、省、市纵向和横向科研项目多项，主持科研项目16项，其中国家级项目5项。
出版著作和论文
教材：
1. 《水产品加工学》，参编
2. 《水产品加工工艺学》，参编
3. 《食品工艺学》，参编
4. 《海洋水产品加工与食品安全》，参编
在读学生人数
在读硕士研究生11名，在读博士研究生8名。
毕业学生人数
已毕业硕士研究生27人，已毕业博士研究生4人。
文字/白晓龙
编辑/白晓龙
审核/白晓龙、江兴海、牟光庆